The Best Beet

February 20, 2017

Hey there!

Today is a juice recipe day, and I just love this one! Filled with antioxidants and anti-inflammatory properties, fiber and vitamin C… your new best friend to consume throughout the winter.

And, oh! Don’t worry if you start noticing your pee is a bit darker… The dark carotenes of beet juice may give your urine and bowel movements a red color. And that’s okay!

Let’s get into the recipe:

Serves: 1

Category: Vegan

Ingredients: 

  • 2 small beetroots or 1 big beetroot
  • 1 large green apple
  • 1/2 lemon
  • 1 handful of mint leaves
  • 1/2 cup of water

How do you prepare it?

– You technically just need to throw everything into a cold, press blender or a juicer, but since many of us don’t have fancy equipment, here’s what I do when I have to incorporate root vegetables into my smoothies:

  • finely chop all of your items for a smoother blend;
  • if you use any “hard” vegetables, you may boil them first… just make sure to run them through cold water before you put them in the blender so that your smoothie don’t taste like soup 😛
  • once its ready, patiently run the mixture through a strainer to get rid of the pulp;

Thank you for reading,

All the love,
Meg
💜

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The sources used to produce this post can be found bellow:

#1 – The Benefits of Beetroot Juice


Olá amigos!

Hoje trago-vos uma receita de um sumo que eu a-do-ro! Cheio de antioxidantes e propriedades anti-inflamatórias, fibra e vitamina C… o vosso melhor amigo durante o Inverno!

E não se preocupem se a vossa urina parecer mais escura… os carotenos das beterrabas faz com que a urina tome uma cor avermelhada. E não tem mal!

Vamos à receita:

Serve: 1

Categoria: Vegana

Ingredients: 

  • 1 maçã verde
  • 2 beterrabas pequenas, ou 1 beterraba grande
  • 1 mão cheia de menta
  • 1/2  limão

Como preparar?

– amigos… na verdade isto não tem truque nenhum, é só colocar tudo num prensador ou num liquidificador (qual é a tradução de juicer???), mas se o vosso equipamento for básico, como o meu, e se for mais dificil incorporar vegetais nos vossos green smoothies, aqui ficam as minhas dicas:

  • cortar/ picar os vegetais/ frutas;
  • se os vegetais que vais usar forem mais “duros”, experienta cozê-los durante 5 minutos e depois passa em água bem fria e adiciona ao sumo;
  • quando estiver pronto, experiementa passar a mistura num passador… ajuda a separar a polpa e o sabor continua lá todo;

Tudo de bom,

Meg

💜

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As fontes utilizadas para produzir este post podem ser encontradas abaixo:

#1 – The Benefits of Beetroot Juice

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