Para Barrar / Spread-ing

July 6, 2017

Olá, olá, e boa segunda-feira! Para começar esta semana da melhor maneira, trago-vos 3 variações de “patês” que podem ser usados para barrar no pão, ou mesmo fazer molhos para saladas e massas. São todos vegan e gluten-free, vamos a isso?

Para estas receitas vão precisar apenas de uma coisa: um processador de comida. Aos poucos e poucos, vamos incluindo os ingredientes e deixá-los misturar bem.

Patê de Grão de Bico e Pasta de Sesamo

Ingredientes:

  • 160g de grão de bico (cozido)
  • 3 colheres de sopa de pasta de sesamo
  • 5 colheres de sopa de azeite virgem
  • 2 cabeças de alho
  • 1/2 copo de água morna

Este é o patê de que nos vai servir de base a todos os outros! (Não lhe chamo hummus porque a pasta de sesamo que utilizei, por ser de sesamo escuro, era muito pouco liquida… mas enfim!)

Patê de Beterraba

  • 160g de grão de bico (cozido)
  • 2 colheres de sopa de pasta de sesamo
  • 1/2 copo de água morna
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem
  • 2 cabeças de alho
  • 1 beterrada larga (cozida)

Para quem segue o blog, sabe que eu adoro beterraba, e adoro inventar receitas com este legume. Já tinha partilhado o meu creme para massas aqui, e esta variação segue a mesma linha. No entanto, adoro utilizar este para barrar no pão tostado, especialmente quando é servido bem fresco!

Patê de Açafrão

  • 160g de grão de bico (cozido)
  • 2 colheres de sopa de pasta de sesamo
  • 1/2 copo de água morna
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem
  • 2 cabeças de alho
  • 2 cebolas roxas
  • 1 mão cheia de amêndoas
  • 1 colher de sopa de açafrão

Esta variação foi sem duvida a minha preferida! Ficou cremosa mas cheia de textura (devido às amêndoas), e está imersa de anti-oxidantes por levar aquela colher de sopa de açafrão! Depois de um dia no frigorífico, ainda melhor!

Durante a semana que passou, tinha partilhado uma das imagens destes patês com o seguinte texto: Mas e se nos dedicássemos mais a espalhar amor? * pun intended * Mais boas energias, mais compreensão, mais sorrisos, mais bons pensamentos… fica a dica!

Tenham uma optima semana, e se cozinharem uma destas receitas, não hesitem em mandar-me uma foto!

Tudo de bom,

Meg

💜

Digam-me se gostaram deste post e identifiquem-nos no Facebook, Instagram ou Tumblr utilizando o hashtag #yumeveryday

Para mais informações ou pedidos de corlaboração, por favor contacte yumeveryday@gmail.com

 


Hello, hello, happy Monday! What better way to start our week than with three types of spreads that can be used to accompany your bread, salad dressings or pasta sauces? All vegan and gluten free! Shall we?

For all these recipes, ALL you’re really going to need is a food processor. Bit by bit, add the ingredients and allow them to blend well.

Chickpeas and Black Tahini Spread

Ingredients:

  • 160g chickpeas (cooked)
  • 3 spoons of black tahini
  • 5 spoons of virgin olive oil
  • 2 garlic cloves
  • 1/2 room temperature water

This is the spread that’s going to be the base for all the other ones. I can’t really call it a hummus ’cause I used black tahini – which isn’t very liquid – but, whatever!

Beetroot Spread

Ingredients:

  • 160g chickpeas (cooked)
  • 3 spoons of black tahini
  • 5 spoons of virgin olive oil
  • 2 garlic cloves
  • 1/2 room temperature water
  • 1 large beetroot (boiled)

If you’ve been following this blog for a little while, you’d know that I love beetroot and it is by far my favorite vegetable to create with. I’ve already shared my ultimate pasta sauce here and this follows pretty much the same idea. However, I love to use this one in toasted bread, especially when served cold!

Turmeric Spread

  • 160g chickpeas (cooked)
  • 2 spoons of black tahini
  • 2 spoons of virgin olive oil
  • 2 garlic cloves
  • 1/2 room temperature water
  • 2 red onions
  • 1 handful of toasted almonds
  • 1 spoon of turmeric

This variation is by far my favorite! It’s creamy and texturized due to the almonds, and it’s filled with anti-oxidants since it’s packed with turmeric! After a day in the fridge, it’s even better!

Durante a semana que passou, tinha partilhado uma das imagens destes patês com o seguinte texto: Mas e se nos dedicássemos mais a espalhar amor? * pun intended * Mais boas energias, mais compreensão, mais sorrisos, mais bons pensamentos… fica a dica!

During this past week, I had shared images of this spread capturing the following: What if we took more time to actually… spread the love? Kindness? Compassion? Good vibes? Good thoughts… 💭 And while you give that a thought… grab a spread! * pun intended * Give that a thought!

I wish you a great week and if you give one of this recipes a try, hit me up!

Thank you for reading,

All the love,
Meg
💜

Let me know if you use this recipe and tag us on Facebook, Instagram or Tumblr by using the hashtag #yumeveryday

For any further feedback or collaboration inquiries please contact yumeveryday@gmail.com

You Might Also Like

wholesale jerseys china