Sopa do Coração / Heart-Warming soup

October 29, 2017

Ingredientes:

  • 1/2 couve-roxa (cortada às tiras)
  • 2 copos de água
  • 1 cebola vermelha
  • 1 colher de sopa de óleo de côco
  • 4 beterrabas
  • 400g de molho de tomate
  • 2 dentes de alho (picados)
  • sal e pimenta q.b.

 

Receita:

  1. Aquecer numa panela larga, o alho picado e a cebola picada com o óleo de côco por 5 minutos.
  2. Adicionar a couve-roxa e a beterraba, e deixar cozinhar  por 10 minutos.
  3. De seguida, adicionar a água e o molho de tomate e deixar cozinhar, com a panela tapada, por 25-30 minutos.
  4. Quando o tempo de cozedura chegar ao fim, passar com uma varinha mágica / ou num liquidificador metade do conteúdo da panela, adicionar 1 copo de água e deixar triturar até que se forme uma sopa bem cremosa.
  5. Temperar com sal e pimenta a gosto.

 

Tudo de bom,

Meg

💜

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Ingredients:

  • 1/2 red cabbage (cut into strips)
  • 2 glasses of water
  • 1 red onion
  • 1 tablespoon coconut oil
  • 4 beets
  • 400g of marinara sauce
  • 2 cloves garlic (minced)
  • salt and pepper q.s.

 

Recipe:

  1. Heat in a large pot, chopped garlic and chopped onion with coconut oil for 5 minutes.
  2. Add the red cabbage and the beets, and cook for 10 minutes.
  3. Then add the water, the marinara sauce and leave to cook, with the pan covered, for 25-30 minutes.
  4. When the cooking time reaches the end, wipe with a magic wand / or in a blender half the contents of the pan, add 1 glass of water and let it crush until a very creamy soup forms.
  5. Season with salt and pepper to taste.

All the best,

Meg

 

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